仙秦酒:好酒仙秦造 熟悉好味道

收藏        分享時間:2021/9/17 11:39:30 瀏覽:66人 駐地記者:阿永

我國是酒的故鄉,也是酒文化的發源地,是世界上釀酒最早的國家之一。我國酒類品種豐富,其中白酒為我國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒之一。據《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露”。由此可以得出,我國白酒的釀造已有很長的歷史。而我國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世,而其特殊的生產工藝在世界釀造業中更加獨樹一幟。

仙秦酒:好酒仙秦造 熟悉好味道

近幾年,醬香酒在越來越受到人們關注的同時,醬酒工藝也引發了極大討論。秦含章先生始終是中國酒文化的積極倡導者和傳播者,并以“中國酒文化大使”的身份,與世界各國進行學術交流及中國酒文化推廣,而將博大精深的酒文化發揚光大正是秦老的畢生夙愿。為完成秦老夙愿,他的后人遵循秦老的口述心法,嚴格按照醬香酒獨具一格的釀造工藝“12987”的傳統工序,選用茅臺鎮紅糯高粱,取赤水河河水,依托茅臺鎮地理環境,堅守大曲坤沙工藝,多番研制,終得秦老首肯:“這是我記憶中熟悉的味道”。在秦老仙逝后,秦老后人依舊遵從秦老遺志,尊重科學、敬畏傳統,不斷與時俱進,為愛酒、懂酒之士釀造高品質的良心好酒——“仙秦酒”。

(中國醬酒核心產區)

(中國醬酒核心產區)

(赤水河又稱美酒河)

(赤水河又稱美酒河)

(紅纓子高粱)

(紅纓子高粱)

眾所周知,茅臺鎮被譽為“天下第一酒鎮”,是釀造美酒的“風水寶地”,而仙秦酒就位于貴州省茅臺鎮7.5平方公里中國醬酒核心產區,與茅臺同根同源,集天地之精華,享天然氣候與微生物資源優勢。釀酒界盡人皆知“水為酒之血,曲為酒之骨,糧為酒之肉”。悠悠赤水河為“仙秦酒”釀造提供了天然“血液”;精良小麥制作而成的曲為“仙秦酒”釀造提供了強健的“骨骼”;茅臺鎮特有的紅糯高粱更是為“仙秦酒”釀造提供了醬香的“體魄”。

仙秦酒:好酒仙秦造 熟悉好味道

凡事講究內外兼修,“仙秦酒”有了優質的“里子”,在“面子”上也是下足了功夫。“仙秦酒”采用宋瓷青瓶作為酒器,宋瓷青瓶在中國陶藝工藝史上,以其無與倫比的優雅色調,在燦若繁星的宋代文化中,獨具一席之地。而且宋瓷有著高潔風雅與永不過時的觀感,用它來為“仙秦酒”凝軀聚體,更顯中國古韻。

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當然,除卻“面子”、“里子”,對于飲用者而言,口感才是最重要的。當我們打開一瓶“仙秦酒”時,酒香撲鼻而來,倒入杯中,酒色微黃透明、清澈絲滑,在鼻前一晃而過,輕輕吸入,醬香、糧香、焦香、花果香的復合香氣沁人心脾,輕呷一小口,讓酒漿均勻分布在口腔里,頓感舌尖醇甜、舌兩側微酸澀、舌根微苦,緩緩咽下,一線入喉。飲后輕咂嘴,發出咂嗒之聲,感受“仙秦酒”醇厚豐滿、細膩優雅的口感,迅速吸氣,香氣由內入鼻,滿口生香、回味悠長。把杯中酒喝完,放置空杯10-15分鐘后嗅聞空杯,醬香、焦香、谷物香、酸香、曲香、花果香依舊明顯,這正是所謂的空杯留香持久。最為絕妙之處在于喝后口不干、頭不疼,醉酒之人依舊處于酒醉心明的狀態。

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科學飲酒,微醺人生,正是秦老這位112歲世紀老人的養生之道。白酒本身是健康的,它是源自糧食自然固態發酵,蒸餾提取,成分豐富,具有消除疲勞、開胃消食、舒筋活血、促進新陳代謝等作用。酒雖好,但一定要適量飲酒,小酌怡情,大飲傷身。

好酒仙秦造,熟悉好味道,愿您能以仙秦好酒來平衡好工作與生活,更能如仙人般自在的養心修德、健康綿長。

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