肯德布朗酒莊:酒莊被收購后非同尋常的一年

收藏        分享時間:2021/8/25 10:04:57 瀏覽:4627人 駐地記者:阿永

自2019年12月起,法國勒.路易家族成為了肯德布朗酒莊的負責人。2020年對于酒莊來說是特殊的一年,因為酒莊啟動了許多大型項目,控制住了疫情,并且在很多方面獲得了非凡的收獲。

在瑪歌高原購買了另外的9.5公頃的土地:

2020年6月,在勒.路易家族收購肯德布朗酒莊幾個月后,他們又購買了當地的高連酒莊和夏曼酒莊,使得整個葡萄園的面積在瑪歌高原上擴大了9.5公頃。由于新收購的這兩個葡萄莊園在久負盛名的瑪歌高原上是最后所剩不多的可用的葡萄園,所以,競購十分激烈。而肯德布朗酒莊能夠被它的所有者Christiane Renon.A選中,可謂是十分幸運了。對此,他是這樣說的:“為了達到行星連珠的效果,我們在收購肯德布朗酒莊之后,又非常迅速地進行了再次擴張。一年之后,在這些地塊上收獲的葡萄中,有70%已投入到第一批葡萄酒的釀造,這也充分證實了這些風土的潛力。

一個新的酒庫體現了大地的力量:

2020年11月,肯德布朗酒莊的新酒庫揭幕了,其生態責任要求達到了可能的最高水平。菲利普·馬德克是一位踐行環保的建筑師,同時也是生態建筑的先驅,他設想的新酒庫將完全由生土建造。所有天然材料和未經處理的材料都來自阿基坦地區,而不使用水泥,因此這個項目是完全低碳的。酒庫的墻壁將使用古老的土坯土建造技術。人們直接在酒莊中壓制由粘土和沙子混合的生土,以豎立建成酒庫獨特的圍墻。而地下室的建造將是一項真正的技術壯舉。這將會是歐洲唯一的這種類型的建筑,也是世界上唯一的木制框架建筑。無需空調,也不需要消耗任何能量,由生土產生的酒窖的熱慣性將為葡萄酒的穩定性和陳釀提供理想的環境。就葡萄酒釀制的技術層面而言,這個新酒庫是處于最前沿的,因為它可以最大程度地控制葡萄酒的質量:葡萄和葡萄酒的釀造路線將完全依靠重力,這樣可以保留其所有精華。釀酒房將由大量的小水箱組成,以實現高精度的混合。

豐收

由于新冠疫情,2020年的收成組織起來十分不容易。但大家都充滿了熱情,因為這是特里斯坦·勒·路易和酒莊團隊合作后的第一次收成。

在肯德布朗酒莊,葡萄的采摘都是全手工完成的,因此,為了確保一百多名采摘者的安全,必須制定一項具體而嚴格的規程。我們用小巴以小團隊的形式運送采摘者,還重新制定了路線,以避免彼此交叉。

葡萄從三月中旬起開始發芽。在6月中旬之前,經常會有大雨,偶爾也會有陽光明媚的時候,梅洛和赤霞珠逐漸綻放。8月中旬,天氣仍然特別干燥,短時降雨緩解了葡萄藤松,促進了成熟的過程。9月,在收獲前,風和最后的一波熱浪導致漿果集中,產量下降。

回顧2020年釀造的葡萄酒:

2020年份的葡萄酒應該比2020年這個糟心的年份好多了!收割前的最后一周非常熱,導致產量稍低于預期,但汁液濃度更高。正是出于這種非典型的原因,我們采取了必要的手段來調整葡萄酒的轉型階段,即使其在比平常低4至5攝氏度的溫度下進行發酵,這樣就可以盡可能多地保留濃郁的果香,而不增大單寧的結構。這個年份也標志著瑪歌高原優質的赤霞珠和肯德布朗酒莊的結合。

2020年是釀酒師的佳期。67%的赤霞珠和33%的梅洛,這種微妙的混合是一個美麗的承諾。酒體成熟,色澤深沉,香氣精致、復雜而辛辣,單寧優雅而活潑,具有平衡的力量感。它可以輕松應對2018和2019年份葡萄酒的挑戰,并帶有一種額外的新鮮感。2020年是通往未來的窗口。

在期酒周,著名的評論家詹姆斯·薩克林(James Suckling)給予我們96/97的高分,這是對我們整個團隊的工作肯定。

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