葛崇覬_釀酒功臣

  葛崇覬,女,1936年12月出生,大專學歷,高級工程師,江蘇泰州梅蘭春酒廠有限公司總工程師。

  1955年畢業于廣州輕工韭學院發酵工程專業后,五十多年來,一直致力于白酒技術的創新與開發;1982年任工程師、技術科長,1984年任總工程師;1989午至今任高級工程師、總工程師。

  1987年,江蘇省白酒評委,1987年,泰州審輕工業技術職稱評委;1993年,揚州地區工程技術職稱評委,1989年,五屆全國白酒特約評委;1990-1995年,泰州市科協委員,民盟泰州市常委;1984-1993年間,任泰州市人大委員、常委以及揚州大市人大委員;1993年任泰州市十屆政協委員、常委。

  • 中文名:葛崇覬
  • 出生日期:1936年12月
  • 畢業院校:廣州輕工韭學院
  • 專業:發酵工程
  • 學歷:大專
  • 職業:高級工程師
人物簡介
“梅蘭春”意濃

  “我是釀酒戰線上的普通一兵,在50多年的艱辛奮斗中,曾經歷過不少苦澀的歲月,自信、自尊、自強的信念使我最后迎來了科技工作者的春天。”葛崇凱這樣說。

  從1982年開始,在釀酒專業工作中,葛崇凱基本上每年均有新技術、新產品等開創性的成果,黨和政府也給她不少榮譽和鼓勵,特別是1992年她被國務院評為享受政府特殊津貼的有突出貢獻專家。之后她在沈怡芳高級工程師、釀酒老專家的指導下,開始研制開發了芝麻香型優質白酒,“梅蘭春系列優質酒”,從此也改變了一個小酒廠的命運,梅蘭春酒有酒質優美,芝麻香典型而幽雅,香味協調而飲后舒適,酒體柔爽而耐飲,回味悠長而留香持久的獨特風格和特性。

  梅蘭春系列優質白酒,1987年被評為“江蘇省優質產品白酒”,1988年又榮獲“首屆中國食品博覽會金獎”,并在全國第五屆名優白酒評比中榮獲芝麻香型白酒總分第一名,1991年又蟬聯冠軍,為江蘇省開拓新香型白酒填補了空白,被譽為“江蘇茅臺”,深受消費者喜歡。

  之后由于企業命運經歷了多年的風風雨雨,產品的發展與科技創新可說是步步艱難,企業面臨破產,產品面臨夭折,職工面臨失業,如何突破困境,企業在尋找生機。直至2004年企業改制后,葛崇凱在劉秀蘭董事長的信任與支持下,梅蘭春酒與企業迎來了新生,近年來梅蘭春酒在質與量的升級上均實現了歷史性、跨越式的發展,原酒年產量從不足100噸到現已超過1000噸,并正在向3000噸跨越,他們的目的就是不斷滿足人民日益增長的物質、文化、生活的需求,為國家增加財富,為企業力爭發展的空間。2008年葛崇凱已七十多歲高齡,愿在有生之年為中國白酒業做出更大貢獻。

發表論文

  《無蒸煮淀粉原料發酵酒精及白酒的研究》,被評為優秀學術論文一等獎;

  1987-1988年度評比中《梅蘭春酒風格形成初探》被授予自然科學優秀學術論文二等獎;

  1993年《梅蘭春酒典型風格及其工藝特點的研究》,發刊在《釀酒科技》;

  1992-1993年間,《芝麻香優質白酒的形成因素、工藝特點、風格特征》等論文,為同行業提供了教學培訓教材(版號:IsRCCN A22-93-0008 O/V.T);

  1983年《枯陳藥酒微波老熟工藝》榮獲市科技成果四等獎;

  1985年《海藻酒研制開發》榮獲科技進步四等獎;

  2008年《麩曲芝麻香型梅蘭春酒典型風格研究》發刊于《釀酒》。

主要榮譽

  1884年榮獲泰州市科學技術進步獎;

  1985年被評為蘇州省輕工業新產品開發先進個人;

  1988年被授予江蘇省輕工業勞動模范;

  1991年被中國食協評為先進工作者;

  1992年被評為泰州市先進技術工作者;

  1989年被評為揚州地區突貢專家;

  1992年榮獲中華人民共和國,國務院授予工程技術突出貢獻專家津貼證。

參考資料
白酒消費低度化 但不是每種酒都能低度

國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費低度化,許多酒廠也相繼推出低度產品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細]

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