崔維東_領軍功臣

  崔維東,女,1956年2月出生,1978-1982年廣西大學化學系;中國白酒技術委員會委員、中國白酒標準化技術委員會委員、中國來香型白酒標準化分技術委員會秘書長、中國食品科學技術協會黃酒分會理事、國家白酒評酒委員、國家注冊高級品酒師,生產許可證白酒審查部注冊高級審核員。

  • 中文名:崔維東
  • 出生日期:1956年2月
  • 畢業院校:廣西大學
  • 職業:國家白酒評酒委員、國家注冊高級品酒師
酒海中的一滴酒

  她說,她是幸運的。

  她出生在一個充滿溫馨的家庭,充滿親情的童年是在北京度過的。后來,天山的雪蓮,吐魯番的葡萄,還有那歡快的都塔爾琴聲伴著她走過了無憂無慮的金色年華,不知不覺地走進了青年時代。1975年插隊到了廣西柳州市,在澄澈的柳江河畔還沒待她學會劉三姐的山歌,就趕上國家恢復高考,她以優異的成績考上廣西大學化學系。畢業后分到柳州制藥廠當技術員。婚后,調到桂林飲料廠。

  她想,生活就像漓江水一樣,平靜得讓你感覺不到它在流動,平靜得像一面明鏡,只讓你慢慢地去品味人世間的美好。也許,這是命運之神對她的特別眷顧,不僅讓她在美麗如畫的漓江邊上安下了一個幸福美滿的家,而且給了她一個展示才華的平臺。她覺得自己就像一顆種子,撒到了一塊肥沃的充滿希望的土地上。她很信命,既然命運對她如此厚愛,她就要在這塊沃土上生根,發芽、開花、結果。

  她深知,厚積薄發須從點點滴滴做起,宏圖大志源于踏踏實實的功夫。她到車間從當釀造工做起,每天和師傅們一道投料,蒸飯,拉酷,挖糟,蒸酒。在汗水中感受到勞動的歡樂,在三花酒醉人的氤氳中,一個神奇的世界向她揭開了面紗。博大的中華文化和厚重的白酒世界,像一塊磁鐵緊緊吸住了她。

  她因桂林三花酒陶醉了!她覺得自己就應該是一滴桂林三花酒。

  她不是學發酵專業的,幸運的是廠里有夏義雄這樣學識淵博的白酒專家。她虛心拜她為師、向她學習釀造的理論和實踐,向她學習評酒的知識和技術。老一輩的專家也很愿將自己的知識和技術毫無保留地傳授給勤奮好學的年青一代。

  二十多年過去了,如今,她已成為公司的棟梁,肩負起公司生產、技術、質量和新產品研發的重擔。她接下這副擔子,完全得益于那些年在生產一線里的摸爬滾打,得益于像夏義雄那樣老一輩的無私教誨,也得益于自己“黃昏燈火五更雞”的努力。

  她很愛看書,尤其是一些歷史和傳記類的書。她慶幸那種以“階級斗爭為綱”的年代已經一去不返,自己踏上的是一條以“科學技術為第一生產力”的金光大道。在這條金光大道上,她遇到了知人善任的伯樂,為她搭建了一座施展才華的平臺。她從車間主任、科研室副主任、綜合辦公室主任、人事保衛部經理、總經理助理,直到副總經理,一路順風順水。

  她沒有辜負命運,也沒有辜負三花酒。這些年她的科技論文和科技成果在省部級以上刊物不斷見諸文字:《正交試驗法在低度桂林三花酒勾兌中的應用》、《推行TQC,兩個加強見成效》、《兩個堅持不放松,質量效益雙豐收》、《運用QC方法,挖潛擴產實現優質低耗高效益》、《股份制更要抓管理》、《應用氣相色譜分析、探討桂林三花酒香氣成份分布比例關系》、《小曲米香型白酒微量成份醇、酯的初步分析》、《米香型白酒國家標準》、《淺析小曲米香型白酒的主要微量成份(醇、酸、酯)的比例關系》、《米香型白酒發酵過程質量控制“數學模型”》……一篇篇文字記載了她在傳承和發揚桂林三花酒的征途上,用汗水和智慧澆灌的碩果。在榮譽和贊美聲中,她沒有一點陶醉感,她總覺得少了點什么,少了點最主要、最核心的東西。

  2000年,經過嚴格的考試,她被聘為國家白酒評委。接觸面廣了,視野也更開闊了。她覺得中國白酒就像大海一樣深邃,還有很多很多的領域等待著人們去探討、去挖掘。她虛心向周恒剛、沈怡方等一批中國白酒專家們請教。同時從一些兄弟企業成功的經驗中去認真思考,她深切地體會到了這么一個道理,任何一個產品,不能只停留在傳承,還必須不斷創新,才能為它注入活力,使它永葆青春。她寫下了<米香型白酒的現狀與發展趨勢》。

  其實,這篇論文不僅是她與國內白酒企業交流的體會,更是她在桂林三花酒小結。

  2000年她集中了公司的科技人員攻關,在依托十多年科研的基礎上,2002年她亮出了桂林三花的創新杰作——“老桂林酒”。

  “老桂林酒”是以糯米和大米為原料釀造的,酒體微黃透明,蜜香幽雅,綿甜柔和,回味悠長。2003年10月,國家白酒專家組組長、評委沈怡方及國家白酒專家高景炎、陶家馳、毛照顯等人對老桂林酒進行了品嘗,他們認為老桂林酒前香和整個酒體十分協調、完美。沈老說:“平時我很少喝酒,但這次喝了很多老桂林酒,覺得很舒服;”’她說:“老桂林酒代表了中國白酒行業技術創新的一個方向,是中國白酒的突破。”專家們欣然題詞:“極品老桂林”。專家們的評價和肯定,是對她的最高獎賞,讓她和試驗組的人員都受到極大的鼓舞,她覺得多少個不眠之夜沒有白費。

  2001年國家對白酒增調消費稅,又加上原材料大幅漲價,公司面臨著嚴峻的挑戰。而正是借助老桂林酒的上市,公司不僅戰勝了嚴峻的困難,而且創造了良好的經濟效益。2004年利稅超6000萬元,2005年利稅超8000萬元。老桂林酒功不可沒,使公司產品結構調整戰略的實施,走出了堅實的第一步。2004年老桂林酒被評為“中國白酒質量優秀產品”,并與桂林三花酒一道被區、市政府定為接待專用酒。

  她覺得經過了這么多年的探索,終于找到了一條米香型白酒的創新之路,不過條路還很漫長。世人戲謔:“山西兵繳槍不繳醋”。她祖籍山西,也許是遺傳基因使然,她對醋也情有獨鐘。其實,醋在當代消費者中越來越受到器重,就連注重養身之道的日本人,也把“少鹽多醋”列為“長壽十要點”之一。2003年,她拿出了第二個科研成果,向市場推出了“佐美”系列醋產品。米醋、果醋和蜂蜜發酵的蜜醋飲三大發酵醋產品填補了廣西區內沒有高檔食醋的空白。

  其實,她還無意中破了酒廠自古以來“做酒不做醋”的規矩。有時,逆向思維也不失為一種創新。

  金無足赤,人無完人。她喜歡大吼大叫,這也許是從小在軍營中長大的緣故。她見不得一些離經叛道的事,見了就要吼。如今,她已步入知天命的階段,卻依然如故。見到工作拖拖拉拉,她會吼上一嗓子;見到弄虛作假,她會扯直了嗓子吼得整個辦公樓嗡嗡響,尤其是見到損害公司的事,她還會拍起桌子罵人。不過,大家都習慣了,知道她對事不對人。罵完了,吼完了,也就沒事了,心無芥蒂,不會記仇,照樣跟你有說有笑。

  市場經濟,很多事讓她看著煩,讓她吼,很累。想忍,又忍不住。心浮氣躁,影響工作。為此,她學練氣功。氣功不僅養生健身,最主要的是可以讓你入靜。盤腿打坐,眼問鼻,鼻問心,很快就讓你脫離那紛紛擾擾的塵世,進入一個沒有名利之爭,沒有爾虞我詐,清靜無為的境界。在這個境界里,你可以縱情遨游在酒的世界,你可以穿過時空的隧道,領略五千年的中華文化;在這個境界里,你可以化成一滴晶瑩的酒,在酒的世界里分辨出哪一滴是精華,哪一滴還帶著浮躁……

  她覺得自己就是酒海中的一滴酒。

  遇上了一個好時代,遇上了一個好伯樂,又遇到了一個施展才華的平臺,她是幸運的。

主要榮譽

  1996年廣西區經委企業技術進步先進工作者;1997年桂林市“巾幗建功”標兵暨“三八”紅旗手:1997、1998、1999年廣西優秀質量管理工作者;1999年桂林市技術創新先進工作者;2001年桂林市輕工系統先進工作者;2004年桂林市科學技術協會先進工作者;2004年研發老桂林產品獲“中國白酒質量優秀產品”;2005年桂林市先進工作者;

  2006年研發老桂林項目獲自治區現代化管理優秀成果一等獎;2007年論文獲中國釀酒工業協會低度酒生產技術優秀論文三等獎;2008年桂林市優秀共產黨員。

工作經歷

  1982-1984年柳州制藥廠技術員1984年至今桂林三花股份有限公司,歷任檢驗員、科研室副主任、白酒釀造車間主任、綜合辦公室副主任、人事保衛部經理、總經理助理、副總經理。

參考資料
白酒消費低度化 但不是每種酒都能低度

國家相關部門在80年代就提出了白酒從高度向低度轉變是未來發展趨勢。不僅適應了消費者多元化的需求,而且也利于與國際接軌。如今,白酒消費低度化,許多酒廠也相繼推出低度產品,但并不是每種酒都可以低度。[詳細]

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