沈祖志_調酒功臣

  沈祖志,1935年生,四川省大竹縣人。畢業于中國軍委防化工程指揮學院,高級工程師,中國管理科學院院士,中國經濟科技開發國際交流協會理事,四川省釀酒協會常務理事,1983年至今任四川科華新技術研究院院長。1951年參加抗美援朝;1954年進入軍委防化工程指揮學院學習;1958年畢業后擔任46軍司令部化學參謀,防化處長;1976年轉韭成為四川省科技廳工業處處長;1983年任四川科華新技術研究院院長至今。四川省發明博覽會獎、國際發明博覽會獎、全國新產品博覽會金獎。

  • 中文名:沈祖志
  • 出生日期:1935年
  • 籍貫:四川大竹
  • 畢業院校:中國軍委防化工程指揮學院
  • 職業:高級工程師
中國酒后處理專家

  沈祖志1951年參加抗美援朝,先后在46軍擔任化學指導員,化學實驗室主任,軍司令部化學參謀,防化處長。1954年進入軍委防化工程指揮學院學習,1958年畢業后擔任46軍司令部化學參謀,防化處長,1976年部隊撤消,轉業后任四川省科技廳工業處處長,他一直很重視酒科學技術的研究,對中國名酒瀘州老窖和五糧液酒廠的濃香型白酒的成因,縮短濃香型白酒發酵周期,生料發酵,糖化酶提高白酒產量的應用,低度酒的研究都給予了極大的重視并組織科研人員進行專項研究。

  沈祖志是我國典型的發明家和科學家,他一生走的是創新的路,他的絕大部分科技成果被國家采用。他一生獲得了30多項國家專利,120多項成果。先后獲得沈陽軍區科技成果獎,總參總政科技成果獎,四川省發明獎,全國科學大會獎,國際科技和平周精品博覽會金獎。在部隊期間他曾五次參加核試驗,研制出了我國第一臺核爆炸觀測儀,填補了我國核爆炸當量測量的空白。裝備部隊提高了部隊的防衛能力,獲得了全國的科技大會獎。儀器研制成功為我國核試驗做出了的巨大貢獻。他的事跡先后載入《中國當代發明家辭典》、《21世紀人才庫》、《中國專家人名辭典》、《全國優秀復轉軍人全錄》、《中國專利發明人大全>、《中國企業家傳記》。

  他1983年成立了我國第一個中國酒后處理的科研機構——四川科華新技術研究院,主要對我國酒的后處理進行研究,填補了多項國內酒后處理的空白。該院現有申報專利23項,批準專利20項,科技成果120多項,產品I50多種,其中酒綜合快速處理機為國家科技部重點新產品,并為國家八個部委(國家科委、勞動部、國家稅務局、物價局、物質部、國務院外國專家部、人事部、國家技術監督局)作為國家級新產品,向全國推廣。該項目獲得“中國新產品金獎”,“四川省發明博覽會獎”,“國際發明博覽會獎”,此產品用于解決我國低度酒生產產生的渾濁,沉淀等問題。經過該機處理的酒抗凍性能好,在零至零下30度保持酒的清澈透明,且口感純正,適用于濃香性、清香性的各種白酒、保健酒、果酒、米酒的處理。他還研究成功“電腦自控軟水處理機”,“酒催熟陳化機”,“高精密過濾機”,“降固機”,“除異雜味處理機”,“高能活性水處理機”等一系列科技產品,其中電腦自控軟水處理機,高能活性水處理機均被列為四川省科技廳重點科研項目。此外,他研究成功了“高級鹿神酒”、“高級靈芝酒”、“高級蟲草酒”獲“國際和平周中國精品博覽會三項金獎”。他創辦的四川科華新技術研究院是全國唯一的酒后處理科研機構,為我國的酒后期處理做出了極大貢獻,解決了我國酒后處理的很多難題,使我國的酒后處理在實現了機械化的基礎上又實現了電氣化,推動了我國酒的后期處理的生產和發展。2004年1月,他研制的“酒綜合處理機”在中國白酒首屆科技大會上被定為酒后期處理的“唯一指定產品”并在人民大會堂授牌。該研究院是四川省高科技企業,該院研究的多項省和國家級產品已在我國茅臺酒廠,五糧液酒廠,瀘州酒廠,西鳳酒廠等全國上萬家酒廠推廣使用,部分產品還遠銷我國臺灣、香港、澳門地區,泰國,緬甸,越南,外蒙等國家也有銷售,受到了廣大用戶的好評。“科華”的先進設備已遍國內外。該院現又對環保和酒廠的綜合利用等進行科學研究。為了總結這一方面的經驗,他編寫了《中國酒后處理技術》一書,由四川科技出版社出版,向全國發行,受到了廣大客戶的歡迎,他也成為了中國酒后處理的專家。曾獲得四川省發明博覽會獎、國際發明博覽會獎、全國新產品博覽會金獎等榮譽。

主要業績

  1983年后23年間主要研究中國酒后處理技術,其中復合型低度酒處理機列為國家科技部重點新產品科研項目,榮獲四川省科技發明獎,全國新產品金獎,從而解決了我國低度酒機械化生產設備,填補了國內空白,獲得了國家專利。2004年成為首屆中國白酒科學技術大會唯一指定設備,并在人民大會堂授牌,由國家八個部委確定為國家級新產品、并向全國推廣使用。

  先后研究成功高精密過濾機,降固機,酒催熟成化機,電腦自控軟水處理機,酒雜味處理機等20項國家專利,并在茅臺酒廠,五糧液酒廠,西風酒廠,東北王酒廠,我國臺灣金門酒廠等8000多個酒廠推廣使用,部分產品已出島越南,束埔寨等國實現了我國酒后處理機械化和,并由四川科技出版社出版了《中國酒后期處理技術》一書,全面解決了酒后處理的各種問題。

參考資料
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