李惠萍_釀酒功臣

  李惠萍,1961年7月出生,廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師。中國釀酒工業協會啤酒分會技術委員、高級品酒師;中國標準化委員會釀酒分會委員;廣東省食品工業技術委員會副主任委員;中國認監委酒類認證中心高級品酒師;廣東省高級、中級專業技術資格評審委員庫入庫委員。在珠江純生啤酒研發中,對純生啤酒的工藝技術、質量控制方面做出了主要貢獻。現在,李惠萍已成為集團公司啤酒生產技術研究的學科帶頭人。

  • 中文名:李惠萍
  • 出生日期:1961年7月
  • 職務:工程師
人物經歷
熱愛啤酒釀造事業

  李惠萍,1982年7月畢業于華南工學院微生物工程專業;1982年8月-1984年4月,在廣州啤酒廠負責發酵過濾工藝技術管理;1984年9月-1985年6月,在比利時新魯汶大學啤酒釀造專業進修并在阿托瓦啤酒集團實習;1985年6月-1993年4月,任廣州珠江啤酒廠質檢部副主任,負責質量檢驗、酵母保存、擴培;1993年4月- 1998年8月,任廣州珠江啤酒酒廠技術部副主任、主任,全面負責質量、工藝技術和新產品開發。

  作為第二完成人成功地開發了“珠江純生啤酒”,獲國家級新產品證書和省科技進步二等獎。作為第三完成人和技術負責人完成的“復合糖漿在啤釀造中的應用研究”也獲省、市科技進步三、二等獎。作為第一完成人主持完成的“抗光抗氧化無色瓶裝啤酒生產技術的研究”獲廣東省科學技術進步三等獎、省輕紡工業科學進步二等獎、廣東省優秀產品獎。2004年,廣州市“三八”紅旗手。2002年,廣州市“三八”紅旗手標兵及“羊城十大幗國科技狀元”獎。2006年,獲廣州市食品行業優秀女企業家。

  從1985年開始,她一直從事啤酒酵母菌種擴培.選育、保存工作和啤酒質量檢驗工作。1994年開始,在完成啤酒日常工藝質量監控的基礎上,積極投身集團公司新產品開發、新工藝研究。1998年起任集團公司副總工程師,2005年8月任廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師。她參加了集團公司幾乎所有新產品的開發工作。

珠啤提高、穩定產品質量

  李惠萍是廣州珠江啤酒股份公司總工程師,主管啤酒生產技術工藝、質量管理,學術上向老一輩啤酒專業人員虛心學習,工作中有著愛崗敬業、樂于奉獻和忠于職守的精神,技術上精益求精,在啤酒領域中做出了應有的貢獻,成為同齡人中的佼佼者。李惠萍同志一直在最基層從事技術質量管理工作,對啤酒質量進行了深入的研究,不斷積累技術經驗,不斷吸收國內外先進的工藝技術,對啤酒生產工藝進行全過程的研究,并大膽進行了改進,使得珠江啤酒形成自己獨特的品格和風味。她對酵母菌種的擴培、篩選、復壯和保存等工序有獨到的處理辦法,為珠啤培育和保持優良菌種起到了保證作用。在國內外學術交流過程中,她善于吸收國內外先進的工藝技術和管理辦法。如她大膽調整麥芽和大米的比例,降低麥芽含量,改用高含量的大米釀造啤酒,使珠啤更適應現代年輕人追求干凈、清爽的口感,降低了生產成本。無論何時,她聽到、看到好的方法,就加以研究、吸取有用的東西,創新改造成自己獨特的方法,建立了完善的微生物監控體系,確保了純生啤酒的質量穩定。李惠萍同志作為一名高級工程師、高級品酒師、中國釀酒工業協會啤酒分會技術委員、中國標準化委員會釀酒分會委員,有較高的啤酒專業知識,較深的學術造詣,多次參加全國和省市的啤酒學術研討交流會,發表了多篇論文并獲得一、二獎,深受專家和同行們的好評。

積極開發新產品

  1995年,李惠萍作為課題組長,帶領課題組成員完成了雪堡啤酒的開發研制工作。這一項目獲得了省優秀新產品三等獎,省輕紡工業科學技術進步二等獎,省科學技術進步三等獎,并獲得1995年全國啤酒行業優質產品稱號;為了適應市場的需要,在李惠萍同志的主持下,技術部與集團公司有關工程技術人員一道,成功地開發出8°淡爽型和10°清爽型珠江啤酒,當年生產15.6萬噸,創經濟效益近4000萬元,這一股清爽、淡爽啤酒旋風引起了全國啤酒行業的競相模仿。

  1999年,李惠萍擔任“純生啤酒的微生物控制”等4個課題的研究工作,并取得了可喜的成績。“復合糖漿在啤酒釀造中的應用研究”2000年被列為國家重點技術創新項目,2002年l1月通過鑒定。作為主要技術帶頭人和主要研制人,她研究制定了適合啤酒釀造的復合糖漿質量標準,制定方案并指導研究員篩選、培育出具有18%以上高濃度麥汁發酵能力的啤酒酵母,制訂了高濃釀造后稀釋技術的工藝控制方案。“含酵母活性純生白啤酒的開發與應用”2002年列為省技術創新重點項目,2005年4月通過驗收,她主要負責總體方案設計、主持技術研究和產品型格策劃。“錯流膜過濾取代啤酒硅藻土過濾的研究”2004年被列為廣州市科技計劃項目,她主要負責項目實施技術、研究方案設計、論證,結果分析。

帶起一班技術骨干

  李惠萍有強烈的事業心、責任心、進取心,熱愛黨、熱愛祖國,堅持四項基本原則,在政治思想上努力要求上進,嚴于律己。在工作上以牢固的專業技術為基礎,學以致用,并在長期的工作實踐中摸索,總結經驗,不斷提高自己的技術水平和綜合管理水平,為珠啤的生產、技術、質量管理做出了突出的貢獻。她在工作過程中,還注意充分發揮科技人員的積極性和創造力。在純生啤酒這一項目中,她親自帶隊到湖北啤酒學校參加了為期一個月的培訓,取得了豐富的理論依據。回廠后,她帶領年輕的工程技術人員,制訂了詳細的實驗方案和完善的質量控制文件。她手把手地教會了檢驗員取樣、分析、判斷結果等微檢方法,和工藝員一起查數據、跟流程,一步一步摸熟了整套系統。就是這樣,珠啤集團憑著雄厚的技術力量,于1997年8月成功生產出中國第一批瓶裝純生啤酒。珠江純生啤酒以其獨特的風味受到了廣大消費者的歡迎。到目前為止,珠江純生啤酒已經生產了100萬噸,為國家和企業創造了良好的經濟效益。并獲得國家級新產品證書和廣東省優秀新產品一等獎。在這個項目中,李惠萍作為主要項目負責人在純生啤酒的工藝技術、質量控制方面做出了突出貢獻。同時,也培養出了一批過硬的技術骨干隊伍。她的工作精神和工作熱情深深地影響了一班人。整個技術部的員工都有一種一定要按時完成工作任務的精神,都能較好的完成各自的工作任務。

  李惠萍還積極參加中國釀酒協會啤酒分會的各項活動,作為品酒委員、技術委員、標準化單位委員積極為行業的發展獻計獻策。

主要論著

  《走可持續發展道路,釀造綠色“珠江啤酒”》 2004年獲《今日啤酒》茲曼杯特等獎;

  《創建開放性的技術創新體系,打造啤酒研發新模式》2003年獲廣東省啤酒協論文一等獎;

  《設備表面衛生的評估方法與應用研究》2004年獲廣東省啤協論文一等獎;

  《淺談影響純生啤酒質量的因素》2000年獲廣東省啤酒學術交流一等獎《純生啤酒泡沫穩定性的研究》2005年度獲中國釀酒工業協會啤酒行業科技進步優秀論文二等獎;

  《啤酒快速微生物檢驗法與膜過濾濃縮后培養方法的比較》1999年獲廣東省啤酒學術交流二等獎;

  《折光法則定啤酒原濃、真濃、酒精度的研究》1999年獲廣州省啤酒學術交流三等獎;

  《淺談純生啤酒膜過濾的一些技術特點》2000年獲廣州省啤酒學術交流三等獎;

  《設備表面衛生的評估方法與應用研究》2004年獲廣東省啤協論文一等獎;

  《淺談影響純生啤酒質量的因素》2000年獲廣東省啤酒學術交流一等獎;

  《創建開放性的技術創新體系,打造啤酒研發新模式》2003年獲廣東省啤協論文一等獎。

參考資料
酒類百科內容(包括附圖)均由網友上傳,如有涉及侵權,請與客服聯系,我們將第一時間做出處理。為保護原作者個人權益,未經允許,禁止商業復制、抓取本站內容;合理使用者,請注明來源www.meteoricpoker.com。
李惠萍_釀酒功臣 李惠萍_釀酒功臣圖冊
相關資訊
最新精選
  • 李惠萍_釀酒功臣
    李惠萍_釀酒功臣李惠萍,1961年7月出生,廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師。中國釀酒工業...
大家愛看

酒志網客服熱線:13949020132 業務聯系:13462399009  QQ群:酒志網會員交流群 酒水代理交流群
酒志網 版權所有: Copyright 2014-2020 豫ICP備14018343號-1
中國酒志網排名第一的酒類收藏投資交易及白酒文化知識門戶網,提供國內最全的酒類資訊及陳年老酒和名酒收藏價格查詢
提供專業的陳年老酒及老酒在線拍賣交易和免費真偽鑒定服務,匯聚國內一線白酒品牌。
任何單位及個人不得發布假酒.過期酒.劣質酒等產品信息  


新浪微博

安卓客戶端

豫公網安備 41070202000428號

四虎视频影视在线观看_四虎国产精品永久入口_久久丫线这里只精品