徐呈祥_釀酒功臣

  徐呈祥(1935-2001年),1935年出生于上海,1957年8月畢業于南京工學院食品工程系發酵專業。徐呈祥同志因病搶救無效,于2001年6月25日14時45分在嘉興第一醫院不幸逝世,享年66歲。

  • 中文名:徐呈祥
  • 出生日期:1935年
  • 畢業院校:南京工學院
黃酒一生

  徐呈祥同志一生酷愛黃酒,他曾說:“失去了黃酒,等于失去了我的一切,黃酒需要我,我離不開黃酒。”1976年,他開始研制“立式蒸飯機”,填補了國內釀酒工藝中的一項空白,并于1978年獲江蘇省重大科技成果獎;關于“提高淀粉酶和蛋白酶活力及提煉工藝”的研究成果獲1978年全國科技大會獎;關于“耐高滲壓酵母發酵法生產甘油”獲1978年江蘇省科學大會獎。1985年,朱德總司令的故鄉四川省儀隴縣新建一家黃酒廠,質量上不去,該廠聘請他擔任技術指導,在短時間內生產出了符合國家標準的優質黃酒,并榮獲第20屆全國優秀旅游產品二等獎。在紀念朱德同志誕生100周年之際,他應邀赴儀隴縣參加紀念大會,楊尚昆、康克清同志贊揚他為朱德故鄉爭了光,并邀請他一起合影留念。1989年,他研制的“咖啡黃酒”獲輕工業部全工業優秀新產品獎;1993年,“黃酒生產的新工藝新技術研究”獲浙江省科技進步獎。在他的倡導與發起下,1987年11月于上海舉辦了首屆中國黃酒節,1993年成立了中國食品科學技術學會黃酒專業分會技術培訓中心。

  作為一名教師,徐呈祥同志熱愛黨,忠誠黨的教育事業,為人師表,一生工作在教育第一線,可謂桃李滿天下。他曾多次獲市、校級先進教育工作者稱號,1994年被評為嘉興市教育百杰,并享受市勞動模范榮譽津貼。先后發表論文30多篇,并參加了《釀造酒工藝學》和《發酵工業詞典》的編寫。為黨的教育事業做出了應有的貢獻。他提出的“知我黃酒、愛我黃酒、興我黃酒”對國之瑰寶——黃酒的發展起到了重大的作用。

  徐呈祥同志曾任中國黃酒學會常務理事、中國釀酒工業協會黃酒分會常務理事、浙江省黃白酒工業協會常務理事、國家黃酒評委、原嘉興高等專科學校食品工程系主任、中國黃酒學會技術培訓中心主任等職。

  徐呈祥同志的一生,工作兢兢業業、認真負責、嚴謹踏實、實事求是、堅持原則、不畏權貴、淡薄名利、待人寬厚,為后人樹立了榜樣。

工作經歷

  1957年9月至1964年8月于湖北省武漢輕工業學校任教;1964年9月至1986年12月于無錫輕工業學院任教;1987年起在嘉興高等專科學校任教;1997年退休。

參考資料
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徐呈祥_釀酒功臣 徐呈祥_釀酒功臣圖冊
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